珠海燕窝海参去哪里买

         泡发燕窝最好不要用热水发，用冷水发最好。不同的燕盏，泡发的时间也不一样。取冷的纯净水浸发放至冰箱， 可以最大程度的保存燕窝的营养成分。温水，热水也可，避免使用开水。《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛、不易虚弱，更能增加体力和体能。

 

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       从营养价值上看，干燕窝蛋白质含量高达50%，碳水化合物30%，脂肪很少，并含有钙、磷、钾、硫、氨基乙糖和类似粘蛋白等物质。说它营养价值高，不可否认，金丝燕没有几两肉，一个燕窝也就没有多少料了。但就其营养成分来说，并非特殊不可取代，从其他食物中一样可以获得。

       燕窝怎么又百变成了名贵滋补上品呢？讲到药效，言必《本草纲目》。《本草纲目》记载了1892种药物，燕窝这东西，确实没有记载。前面说过，燕窝是郑和下西洋后才大量进入中国的，（明）李时珍写《本草纲目》时，可能没有机会品尝研究这种高档食材，所以，凡是讲燕窝功效引用《本草纲目》的，都是忽悠。

       后续的医书中记载燕窝的功效，味甘性平，入肺、胃、肾经，有养阴润燥、益气补中，治虚损、痨瘵、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟以及噎膈反胃等症。更有“大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药。一切病之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之”的说法。按现在标准是违法《广告法》的，有那么神奇，《红楼梦》里林妹妹的肺病早就治好了。论其功效，应该和银耳差不多，就是用来润肺而已，肯定不能用来治疗肺病。所以常见的燕窝保健品是冰糖燕窝。

 

   

       选择燕窝的标准是清洁度
      当你从商家那里购买时，你可以要求这三种质量

      优质燕窝（官燕，也就是白燕）—由95%的可食用唾液和5%的羽毛和碎片组成

      毛燕-由50%的可食用唾液和50%的羽毛和碎片组成

      草燕-由5%的可食用唾液和95%的羽毛和碎片组成。

      不用说，优质燕窝的质量是最好的。大多数卖家都会清理干净，你可以买现成的。有一些类型的需要你自己清洗，它会更便宜，因为需要额外的时间和精力使用镊子来清除羽毛和碎片。

 

  

       按燕窝的形状来分，燕窝主要可以分为燕盏、燕条、燕角和燕碎。

      燕盏
      燕农从采摘下来的燕窝中挑选出窝形或者船型的燕窝，再经过适当挑毛后就是我们购买的燕盏了。燕盏是形状保留得最完整的燕窝，因此价格也会较其他的燕窝要贵一些。

      燕条
      燕窝在采摘、加工或运输的过程中，会出现一些破损，或者燕盏在挑毛后，燕窝无法形成一个完整的窝形或船型，我们就把这部分的燕窝称为燕条。燕条形状上没有燕盏漂亮，大小不一，价钱也会比燕盏要便宜一些。

      燕角
      燕角是支撑整个燕巢重量的部分，是燕窝两端与壁面连接的部分，燕农在加工燕盏时为了令燕盏更好看，通常会将燕角剪下。燕角作为燕巢的支撑部分，因此也是燕子唾液最浓的地方，需要较长时间泡发，口感也更爽口、更有嚼劲。

      燕碎
      在挑毛、清洗或运输过程中，燕窝有可能会碎裂，碎裂后无法成为燕条的，我们称之为燕碎。燕碎没有固定的形状，也有燕农在加工时将燕碎压制成不同形状的燕球或燕饼。

 

 

 

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