蟹黄燕窝粥的做法视频

         泡发燕窝最好不要用热水发，用冷水发最好。不同的燕盏，泡发的时间也不一样。取冷的纯净水浸发放至冰箱， 可以最大程度的保存燕窝的营养成分。温水，热水也可，避免使用开水。《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛、不易虚弱，更能增加体力和体能。

 

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       燕窝的功效与作用之燕窝十大功效

       1．补肺养阴
       补肺养阴是燕窝最被人了解的一个功效。包括止肺虚性咳嗽、减少肺气病变、肺阴虚之哮喘、气促、久 咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

       2．补虚养胃
       也是常见的燕窝功效。包括止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

       3．滋阴调中
       主要用于病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，此时食用燕窝有显著功效。

       4．止汗养肾
       用于气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

       5．紧肤嫩肤
       燕窝可使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹，强烈推荐爱美的女士食用。

       6．促进儿童大脑发育
       燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足

       7．安胎补胎
       孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

       8．抑癌抗衡
       燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、 肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

       9．抑制疾病后遗症
       凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作 呕等，食冰糖燕窝都有明显的改善。

       10．保健食疗
       燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效。

 

   

       误解：燕窝功效卓著，可以立刻美白祛痘！

       燕窝性平味甘，所以对身体无任何副作用，但也因此不要期待它对身体任何问题有立竿见影的效果。燕窝的好处更多是通过调理内在来体现的，它滋阴，所以伤阴了的人（比如爱熬夜的，更年期女性）吃燕窝以后皮肤会变好，它润肺，所以肺部有虚耗的女性（比如爱抽烟，雾霾天常外出）的人吃了燕窝以后可以大补肺阴，使得身体内水分部输充沛，皮肤自然明亮有光泽，再比如它入胃经，所以脾胃不好的人常喝燕窝粥可以帮助消火养胃阴。

       因此我常说，吃燕窝至少要坚持3个月以上才看到的效果，更何况个人的情况不同，前面3个月内看不到效果是常有的事情，虽然看不见，但你不知道的改变其实已经发生了。

 

  

      1、产地不同
      燕窝的产地不同，燕窝的口感也会有差异。印尼不同地区的燕窝口感也不同，印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同；比如印尼泗水产的燕窝口感和品相会好些，口感蛋清味更浓郁。

      2、品种不同
      纯天然的燕窝品种不同，口感也会不同。燕盏、燕角与燕条的口感就不同，洞燕、燕王与屋燕的口感也会不同。燕盏的燕丝会粗状些，吃起来更Q弹，燕条会稍软糯，燕角部分大部分会比较脆。

      3、泡发和炖煮时间不同
      燕窝的泡发时间或炖制时间不同，炖出来的口感也会有差异，一般来说，金丝燕一年会做三次窝，也就是四个月采摘一次，也有一些燕窝建的比较久才被燕农采摘下来，这样的燕窝无论是从泡发还是炖煮都会稍微长一些。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖的久一点，口感就会越绵软。

      标准的纯天然燕窝泡发时间在3小时左右，炖煮在20~30分钟，时间太长还会直接把燕窝炖化成水，因为燕窝本身就是燕子的口水，没有久炖不化的说法，除非是后天制作，添加了食用胶。

      4、燕窝配料不同
      同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果，清水炖会膨胀，软绵绵滑口！先放糖会更快融化成水，放枸杞和清炖一样，但是放了红枣，燕窝就不会膨胀，炖牛奶也不会膨胀，炖起来是一丝丝的，有点脆！有时候窝友会问炖了怎么那么脆？炖了怎么那么绵？炖了怎么化水？奥妙就在其中啦。

      5、个人口感
      口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感不同，即便是同一个人，环境改变，食用燕窝时个人心情不一样，给你的感觉也会有出入。

      更多时候，口感是一个玄妙的感觉。有的食客吃着不同的燕窝，会感觉到口感的差别，而有的食客吃起来完全感觉不到燕窝口感有任何差别，有的只是味道的不同。所以，我们尽量了解多一些关于鉴别燕窝的知识，来选择品质好的纯天然无任何添加的燕窝，根据自己的喜好，炖制出美味可口的燕窝养生滋补品。

 

 

 

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