石碣燕窝大道店铺转让

         吃燕窝的亲们，在第一次炖燕窝的时候，可能会遇到各种各样的问题，炖燕窝的方法操作不当，就会造成燕窝的营养流失，今天整理出炖燕窝中需要注意的一些细节问题。

 

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       吃燕窝能补充胶原蛋白吗

      中国人在饮食方面有个很大的特点，就是将以形补形贯彻到极致，燕窝、银耳、雪燕等泡发后呈胶状，便以为其能补充胶原蛋白，实际上燕窝并不含胶原蛋白。

      燕窝一直被人所诟病的是，它所含必须氨基酸种类不全，单从蛋白质营养价值来看它的营养价值还不如鸡蛋，鸡蛋含有8种人体必需氨基酸，而且其比例与人体的需求非常接近。胶原蛋白也被这么诟病过，但是胶原蛋白中含有其他蛋白质所不具备的羟脯氨酸和羟赖氨酸。

      所以说，燕窝中的氨基酸对胶原蛋白的合成没什么帮助，那是否存在什么物质能够刺激胶原蛋白合成呢？

      燕窝与EGF：有一种说法是燕窝中的EGF成分能够促进胶原蛋白合成。燕窝中确实含有EGF，EGF能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，促进伤口愈合。

      网上还有很多宣传EGF具有美白抗皱等美容作用的言论，只能说，也许它能够通过刺激成纤维细胞增殖分化从而促进胶原蛋白合成，但是目前关于EGF的研究绝大多数停留在抗肿瘤、胃肠道修复等医用方面，在美容保健方面的研究很少，没有明确的证据证明它的美容功效。而且EGF分子量为6045道尔顿，这么大的分子量是很难被吸收的，需要被分解成氨基酸才能被吸收进血液循环。

还有，燕窝并不是唯一含有EGF的食物，EGF广泛存在于体液和多种腺体中，主要由颌下腺、十二指肠合成分泌，在乳汁、尿液、精液中的含量尤其的高，羊乳、母乳中也存在大量EGF，而且羊乳中的乳清、乳清蛋白等对EGF在胃肠道中的消化有保护作用（1）。

      综上，燕窝对于补充胶原蛋白来说作用不大。

 

         误解：燕窝营养不如鸡蛋银耳
      现在，越来越多的孕妈在孕期会选择燕窝来进补，最重要的原因之一就是——唾液酸。燕窝是目前已知的，唾液酸含量最高的纯天然食物中食物。而唾液酸可以促进宝宝大脑发育，提高人体免疫力，这一点就不是鸡蛋和银耳能比得上的，并且燕窝中的EGF可以帮助促进细胞新陈代谢，促进胶原蛋白的产生，使得皮肤光滑细腻。这也不是鸡蛋和银耳能比得上的噢，这一点有专门的文章论述，在此不细说了。

  

      燕窝表面越光滑，颜色越白

      品质就越好
      燕窝的颜色、表面的光滑度并不能作为评价燕窝品质的标准。现在市面存在一些不法商家就是抓住消费者这种心理，因此将一些劣质的原料通过漂白加工成白燕或黄燕，以此来获取更大利润。

      那天然燕窝是什么颜色，不正常的燕窝又是怎样的？这种主题的文章我们之前写过，可以点链接看详细的讲解：燕窝的颜色为什么深浅不一？天然的燕窝应该是什么颜色？

 

 

 

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