燕窝炖后到晚上变成水

         燕窝是什么？燕盏燕条、燕角、燕碎有什么不同？燕窝与什么一起炖最好许多窝友在买燕窝总有这样的疑问：燕窝种类这么多，我该买哪种燕窝？哪种燕窝最有营养？不同形状的燕窝口感一样吗？

 

燕窝炖后到晚上变成水

  

      养成以燕窝进补的习惯是好事，不过真正懂得科学以燕窝进补的人却不多。从中医养生保健原则看，以燕窝食补要注意循序渐进，短期内不宜进食过多，不可急于求成。应该经常小量服食纯真品质燕窝，持之以恒，定能收效。

      特别提醒，有燕窝进补习惯者，在选择燕窝补身时最重要的是要选择无杂质异物、有严格品管的顶级品质纯真燕窝。否则误食经化学药剂处理的劣质燕窝，不仅对身体无益，还存在严重的食品安全隐患，则得不偿失了。

 

   

       延长燕窝保质期的技巧

       干燕窝的保存：想要延长干燕窝的保质期，保存的时候就一定要切记避光和防潮。

       零售燕窝干度比较高，所以买回来后可以密封好，放在阴凉干燥处保存，避免暴晒，也可以放一小包干燥剂。批发的燕窝干度稍微低一点，适宜密封好后放进冰箱冷藏室（0-2℃）内保存。

       如果长时间的阳光照射，燕窝很容易发黄甚至太干导致燕窝碎掉；如果没有很好的防潮，燕窝又可能因为湿度过重而导致发霉。

       炖好的燕窝保存：炖好的燕窝，在完全冷却后，用密封容器装好，放冰箱冷藏室中保存。吃的时候直接从冰箱拿出来，不喜欢吃冷的，可以用温牛奶的方式（隔水加热）后再食用。

       湿燕窝的保存：泡发好的燕窝，在保存前一定要沥干水分，水分太多，容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应，导致燕窝化水。燕窝沥干水分后，用容器或保鲜袋密封好，放进冰箱冷冻室中保存即可。

       如果想延长燕窝的寿命，就要牢记：坏境要避光且防潮，容器要干净且密封程度高！这样就能放心的，慢慢的品尝燕窝了。

 

  

       一般挑毛师在挑毛的过程中，会把掉下来的燕碎利用燕窝自身的粘性再贴上去。但造假补碎，是把低劣原材料漂白加工后的碎片，再贴到燕盏上，这些低劣原材料本来就什么营养，经过化学处理后对人体的健康又是一大威胁。

      好的燕窝表面是米白色，那种就像往脸上抹了好几层粉底的白，基本就是商家为了满足人的眼球，而漂白了。红色的血燕更不能买，现在市面上所谓的血燕都是假的。

      刷了胶的燕窝表面光滑无凹凸感，有不自然的反光，基本没缝隙。

      有的人说老燕盏和小盏的燕窝比，重量都一样，为什么老燕盏的个头却比较大，老燕盏基本都有4cm高，那是因为小盏的刷了胶喷了水，所以重量一样体型不一样。

      生活水平的提升，让越来越多的人们开始注重自己身体健康，燕窝是一种高值滋补食材，更加受到大众的喜爱，在利益的驱动下，市面上造假掺假的情况非常严重。

 

 

 

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